Bardzo proste paszteciki

Receptura prosta, wychodzą za każdym razem a przekąska boska.  Szczególnie spakuje z dodatkiem ciepłego barszczu. Przepis jest wynikiem silnej modyfikacji dzieła mojej babci. Ale do rzeczy...

Ciasto:
- 1/2 kg mąki
- 200 g kwaśnej śmietany
- 100 g rozpuszczonego masła
- drożdże




Farsz:
- 200 g salami (pokrojone w kostkę)
- 500 g startych pieczarek
- sól i pieprz wedle uznania
- pęczek posiekanej pietruszki
-  kminek do posypania

Wykonanie ciasta zaczynany od połączenia ostudzonego już po roztopieniu masła i drożdży w dołku w mące. Ciasto wyrabiać ostrożnie dodać pomału dodając śmietanę. Natomiast po wyrobieniu ciasto należy przykryć do wyrośnięcia na ok 30 min; a to czas potrzebny na przygotowanie i przestudzenie farszu.

Po połączeniu składników farszu wymagających obróbki termicznej na patelni tj, salami i pieczarek; dodajemy pęczek posiekanej pietruszki. Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku w zależności od tego jak samo salami było słone.

Ciasto dzielimy na częsci i rozwałkowujemy na kształt koła, które dzielimy jak pizze. Na zewnętrzną cześć każdego kawałka kładziemy porcję farszu i delikatnie zwijamy di środka dbając o wygięcie narożników by otrzymać zgrabne rogaliki. Te z wierzchu sparuję białkiem i posypuję kminkiem w całości albo bazylią.

Ten sposób zawijania sprawdza się i prezentuje najlepiej, ale oczywiście nie jest nierozerwalny z przepisem :)

Piekę około 12 min na 190 stopni.

Smacznego!