Niebezpiecznie Natchniona

Dynia jest warzywem którego kolor i smak od dawna inspiruje. Uwielbiam zupę krem, której jest główna bohaterką, ale i dżem z dodatkiem alkoholu, który goście często mylą z pomarańczowym. Dziś spontanicznie została zestawiona z ciastem francuskim i zapieczona w piekarniku. - dynia pokrojona w drobna kostkę około 750g - jedno opakowania ciasta francuskiego - puszka kukurydzy - dwie garści słonecznika - trzy jajka - jogurt naturalny mały - 1/3 opakowania sera feta - sól, pieprz, bazylia - trzy duże plastry sera Ser feta wymieszałam z jajkami (fot. 2). Reszta składników warstwami do formy. Całość z serem żółtym na wierzchy do piekarnika na 45 min. Dla smaku dorzuciłam kilka świeżyć listów bazylii.

I tak mnie dziś naszedł bunt. Te ostatnie dni były cudowne. Pogoda iście letnia, a tu nagle taka zmiana. Dowodem tego mojego sprzeciwu na ogarniający smutek i szarość jest ciasto, którego przygotowanie od a do z nie zajęło więcej jak godzinę. Swoją magiczną moc zawdzięcza cynamonowi, płatkom owsianym i suszonym jabłkom. Przepis jak zwykle stworzony w małym twórczym szale. Dlatego piszę czym prędzej, żeby czegoś nie zapomnieć :)               Składniki:       - 3 jajka       - pół szkl. mąki kukurydzianej       - pół szkl. mąki pszennej       - pół szkl. cukru       - pół szkl. oliwy z oliwek       - łyżeczka proszku do pieczenia       - 6 łyżek płatków owsianych       - dwie / trzy garści suszonych jab...

Babcia mi się zbuntowała.... Nie chce uszek lepić na święta. Bliższym od zaskoczenia jest mi jednak podziw ile to już lat podejmowała się tak pracochłonnego zajęcie, którego efekty pochłanianie są w pierwszej kolejności. Czas na młodych (tak, mówią) ... znaczy się na mnie. Problem w tym, że doświadczenie w lepieniu uszek mam żadne, a i klejenie pierogów to incydentalna sprawa (zawsze pod okiem fachowca).  Rozwiązania skrajne są dwa- nauczyć się albo kupić gotowca. Przy czym jedno z nich wydaje mi się niehonorowe i sprzeczne z duchem świąt, a w konsekwencji czekają mnie nieuchronne godziny lepienia. Droga przede mną raczej długa. Ostatnia lepianka pierogowa utrwalona na ujęciach poniżej... Nie trzeba komentować :P

Receptura prosta, wychodzą za każdym razem a przekąska boska.  Szczególnie spakuje z dodatkiem ciepłego barszczu. Przepis jest wynikiem silnej modyfikacji dzieła mojej babci. Ale do rzeczy... Ciasto: - 1/2 kg mąki - 200 g kwaśnej śmietany - 100 g rozpuszczonego masła - drożdże Farsz: - 200 g salami (pokrojone w kostkę) - 500 g startych pieczarek - sól i pieprz wedle uznania - pęczek posiekanej pietruszki -  kminek do posypania Wykonanie ciasta zaczynany od połączenia ostudzonego już po roztopieniu masła i drożdży w dołku w mące. Ciasto wyrabiać ostrożnie dodać pomału dodając śmietanę. Natomiast po wyrobieniu ciasto należy przykryć do wyrośnięcia na ok 30 min; a to czas potrzebny na przygotowanie i przestudzenie farszu. Po połączeniu składników farszu wymagających obróbki termicznej na patelni tj, salami i pieczarek; dodajemy pęczek posiekanej pietruszki. Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku w zależności od tego jak samo salami było słone. Cia...

Dawno nie gościliście w mojej kuchni. Dziś to nadrobimy. Przepis prosty i szybki w realizacji. A efekt niesamowicie przyjemny. Zdrowszy zamiennik klasycznych placków ziemniaczanych. Dzielę się nim z Wami bo zawojował nie tylko moją kuchnią, ale i moich kilku koleżanek. Jego źródłem była gazeta, ale jak to ja musiałam nieco zmodyfikować. Taka już moja rogata natura nie potrafi dostosować się do przepisu bez swoich przysłowiowych trzech groszy. Efekt poniższego przepisu na zachętę. - puszka kukurydzy - szklanka kaszki kukurydzianej - pół szklanki mąki żytniej - pół szklanki mleka - pół szklanki wody (ja użyłam gazowanej ) - 4 łyżki oliwy z oliwek (to już ilość również do smażenia) - jajko - łyżeczka proszku do pieczenia -blender  Zmiksować kukurydzę, ale tak by pozostały jej wyczuwalne kawałki. Wrzucić kukurydze do garnka i gotować spokojnie dodając pół szklanki kaszki i  2 łyżki oliwy.  Na chwilę zdejmujemy z palnika by dodać jajk...

Z okazji panującej niewiosennej aury postanowiłam poszukać tego co w przedłużającej zimie może być dobrego. Pierwsze o czym pomyślałam było grzane wino. Dlatego też dziś podzielę są z Wami moim nieskomplikowanym przepisem. - jedna butelka czerwonego, półspodkiego wina ( z niskiej półki cenowej, tu nie warto inwestować). - przyprawy: goździki, cynamon, imbir (opcjonalnie, choć ten świeżo utarty ma atuty prozdrowotne) - duża pomarańcza i coś o walorach słodzacych (osobiście preferuję łyżkę miodu lipowego, którego stosuje się również w leczeniu kaszlu i podrażnienia gardła) Sama recepta przygotowania jest prosta. Należy tylko pamiętać by wino się nie zagotowało, dlatego warto skorzystać z najmiejszego palnika. Dodawanie składników w kolejności wymienionej powyżej. Cały proces to ok 5-10 min, a aromatyczny efekt pomoże przetrwać kolejny wieczór w oczekiwaniu na wiosnę. Mam nadzieję, że przekonam do spróbowania (osoby pełnoletnie). SMACZNEGO!

Wiosna, wiosna... A jak wiosna to i kiełkujących roślin ciąg dalszy. Tym razem wyzwanie jakie podejmuje jest wyhodowanie MELONA. Mam nadzieję, że będziecie mi kibicować i posłużycie dobrą radą. Dziś przedstawiam proces pozyskania pestek i to jak wykorzystam sam owoc. Owoc pestek ma dużo, ale mam obawy związane z tym jak długo i w jakich warunkach był on transportowany. Jest ryzyko jest zabawa! Wszystkie kciuki mile widziane. Jak coś wyjdzie z kiełkowanie to z pospieszę by Wam się pochwalić.

Przepis jak to w przypadku przeze mnie zamieszczanych jest wynikiem moich licznych, choć drobnych modyfikacji :) Kolor jest opcjonalny. Polecam użyć kisielu lub dwóch by uzyskać łagodniejszą wersję kolorystyczną. Moje kolorki uzyskałam dzięki barwnikom spożywczym.                                             składniki: - 4 jajka - 3/4 szklanki cukru - 0,5 szklanki oleju - 1 szklanka mąki ziemniaczanej - 0,5 szklanki mąki kukurydzianej - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej - borówki amerykańskie przygotowanie: białka ubić na pianę, następnie dodać cukier, żółtka, olej i mąka z proszkiem i sodą. jeśli nadajemy więcej niż jeden kolor to jest moment na podzielenie ciasta na ilość odpowiadającą ilości kolorów. Przekładamy ciasto do formy i wrzucamy po 1 lub 2 borówki. Gotowe :) Mam nadzieję, że zdjęcia prz...

Kolejny prosty, szybki przepis dla każdego.   - 2 galaretki smakowe wg uznania (jeśli ma się zamiar dodać barwnik spożywczy to jest to obojętne) - 500ml mleka skondensowanego  - opcjonalnie pół szkl. cukru (ale dla mnie byłoby już za słodkie) w zależności od pożądanego efektu końcowego: - ciasta na spód (jeśli robimy w formie ciasta a nie klasycznych  kosteczek w czekoladzie)  - ok 200 g czekolady, takiej która dobrze się rozpuszcza Galaretki rozmieszać w gorącej wodzie w 500 ml, tj. w połowie klasycznie zalecanej ilości.(jeśli mamy dwa kolory i na takim efekcie nam zależy robimy równocześnie czynności w dwóch miskach). Następnie ostawić do ostygnięcia. Jeśli wybierać opcje z ciastami to dobry moment by ułożyć je na spodzie formy. Po ostygnięciu (nie zastygnięci czyli około 30-45min) płynną galaretkę miksować aż się mocno spieni. Wtedy wyjąć mleko skondensowane z lodówki i dodawać pomału, aż połączy się całość. Jeśli decydu...

Fioletowa i niebieska galaretka czy to możliwe? Jedynym nieuwzględnionym składnikiem jest ten nadający smak   - w moim przypadku w roli tej sprawdził się sok z cytryny. 

Długo niespełnione marzenie dziś się urzeczywistniło, no przynajmniej częściowo. Paczka przyszła przedwczoraj, ale nie było czasu na wypróbowanie jej zawartości. Mówię tu o barwnikach spożywczych, które prawie dwa tygodnie temu zamówiłam przez allegro. Zawsze podobało mi się "tęczowe" jedzenie i  postanowiłam by samodzielnie je stworzyć. Do zakupu przymierzałam się kilka miesięcy bo obawiałam się ich ewentualnej szkodliwości. Naczytałam się, na zastanawiałam i ostatecznie stwierdziłam, że i tak w połowie (abo nawet w większości) spożywanego jedzenia, które jemy są barwniki, a ja zamierzam dodawać  je dodawać wyselekcjonowanych potraw, w zasadzie odświętnie. Na pierwszy ogień poszły mojej ulubione babeczki bananowe . Miałby być różowo-fioletowe.  Kolor ciasta przed włożeniem do piekarnika był zadziwiająco intensywny jak na dodaną  ilość barwnika.  Ilości tej nie potrafię nawet zdefiniować, najbliżej to chyba do dziurki z klasycznego dziurkacza biurowego. Z...

Przepis ten pisałam już tyle razy, że wierzę jak ktoś mówi, że mu smakuje.  Pomyślałam więc, że może i osoby zaglądające na mój kącik w sieci. Składniki:       3 szkl. utartej marchewki                       1 szkl. oleju                       2 szkl. cukru                       2 szkl. mąki                       4 jajka                       1,5 łyżeczki proszku do pieczenia   ...

Dzieliłam się już przepis na babeczki bananowe, a dziś przychodzę z recepturą na proste, szybkie i przyjemne ciasto z dowolnym dostępnym owocem. Słodkość warta uwagi i wypróbowania bo smakuje wszystkim. Dodatkowo jej wykonanie (bez czasu pieczenia) to ok 10 min. Składniki: - 4 jajka - 3/4 szkl cukru - 1 szkl maki pszennej - 1/2 szkl ziemniaczanej - kisiel cytrynowy (ciasto nabiera ładnego koloru) - 1/3 szkl oleju - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1/2 łyżeczka sody - około 1/2 kg dowolnego owocu Osobiście robiłam z: malinami, rabarbarem, ananasem, śliwkami, wiśniami, truskawkami. Wszystkie były bardzo smaczne a blacha  za każdym razem opustoszała szybkiej niż planowałam. Zaczynami od oddzielenia białek i żółtek i ubicia piany z białek. Potem dodajemy do nich cukier, stopniowo żółtka, mąkę z proszkiem i sodą najlepiej przez sitko, olej, kisiel. Do  ciasta dodajemy pokrojone owoce i delikatnie mieszamy łyżką, albo bezpośrednio układamy je na ...