Sezon "smuta za oknem ciasto w piekarniku" uważam za otwarty

I tak mnie dziś naszedł bunt. Te ostatnie dni były cudowne. Pogoda iście letnia, a tu nagle taka zmiana. Dowodem tego mojego sprzeciwu na ogarniający smutek i szarość jest ciasto, którego przygotowanie od a do z nie zajęło więcej jak godzinę. Swoją magiczną moc zawdzięcza cynamonowi, płatkom owsianym i suszonym jabłkom.

Przepis jak zwykle stworzony w małym twórczym szale. Dlatego piszę czym prędzej, żeby czegoś nie zapomnieć :)

              Składniki:

      - 3 jajka

      - pół szkl. mąki kukurydzianej

      - pół szkl. mąki pszennej

      - pół szkl. cukru

      - pół szkl. oliwy z oliwek

      - łyżeczka proszku do pieczenia

      - 6 łyżek płatków owsianych

      - dwie / trzy garści suszonych jabłek

      -  3 łyżeczki cynamonu

Zaczęłam od ubicia całych jajek, stopniowo dodając cukier. Potem wymieszana mąka z proszkiem i oliwę z oliwek. W osobnej misce zalałam płatki owsiane i pokruszyłam suszone jabłka do środka. Odstawiłam mikser i łyżką delikatnie wymieszałam owsiankę z ciastem. Ciasto nie jest mocno słodkie, ale ja takie lubię przyprószyć odrobiną cukru pudru przed podaniem.

Potem już tylko mój ukochany piekarnik (ten bez termometru więc w oparciu na naszą wspólną historię) myślę że piekłam w temp. ok 180 C przez 30 min.

Jeśli chodzi o efekt to jestem zadowolona. Smak cynamonu jest wyraźny, ale nie dominujący. Jeśli znajdą się odważni, zachęcam do zainspirowania się tym przepisem :)